Chroniqueuse : Louise Petitrenaud
Jean François Rouquette est un chef Aveyronnais. En 2005, il obtint ses deux premières étoiles aux Muses, le restaurant de l’hôtel Scribe dans le neuvième arrondissement de Paris.
Aujourd’hui, il est le chef du restaurant étoilé au Guide Michelin « Pur’ » situé au cœur même d’un des plus beaux palaces parisiens, Le Park Hyatt Paris-Vendôme.
https://www.hyatt.com/corporate/restaurants/lepur/fr/home.html
