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Télématin
Gourmand - Terrine de jambon blanc / fromage frais

diffusé le ven. 22.06.18 à 9h17
vie pratique | 5min | tous publics

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier

 

La recette de la terrine de jambon blanc et fromage frais :

 

 

Préparation : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- Une dizaine de fines tranches de jambon

- 3 tomates cœur de bœuf

- 1 bocal de poivrons à l’huile

- 2 boules de mozzarella

- 1 branche de basilic

- Roquette

 

 

Préparation :

 

- Faire une croix à la base des tomates et les plonger dans l’eau bouillante 30 secondes.

- Les plonger ensuite dans l’eau fraiche et les éplucher facilement.

- Enlever les pépins, et si besoin les aplatir délicatement.

- Ouvrer les poivrons en deux, et enlever les pépins s’il en reste.

- Couper la mozzarella en tranches.

- Dans un petit moule à cake, recouvert de papier film, déposer les fines tranches de jambon (les superposer pour plus de facilité).

- Déposer une couche de tomates, une couche de mozza, du basilic, une couche de poivrons, etc…

- Saler et poivrer entre chaque couche.

- Refermer le plastique, mettre un poids dessus et au frais idéalement une demie journée – trois heures au moins.

- Le lendemain, sortir la terrine, démouler et servir avec de la roquette.

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