Télématin
Conso - Le doggy bag
- Vie pratique
- 5 min 25 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Isabelle Martinet
Au restaurant, nous laissons en moyenne de côté 160 grammes de nourriture dans nos assiettes. Mais emporter les restes d’un repas pour les consommer chez soi, est une pratique qui n’est pas dans notre culture. Cela fait radin, et on n’ose pas ! Résultat : le principe, qui existe déjà sur la base du volontariat, peine à s’imposer.
On en reparle : Les députés de la Commission du Développement Durable viennent d’adopter un amendement obligeant les restaurateurs à proposer le doggy bag aux clients qui ne finissent pas leur assiette. L’objectif est de réduire la nourriture jetée au restaurant, qui représente à elle-seule 14 % du total du gaspillage alimentaire en France. L’idée est donc bonne. Si l’amendement est voté par l’Assemblée et s’inscrit dans la loi, son application demandera du doigté. Les consommateurs, plus sensibles aujourd’hui au gaspillage et au prix des choses, sont-ils néanmoins prêts à accepter le principe ? Les restaurateurs sont-ils prêts à acheter les boites ? La loi concernera-t-elle tous les types de restaurant ? Si le consommateur tombe malade après avoir consommé les restes, qui sera responsable ?
Plus d’informations :
Reportage réalisé au Restaurant le Coq Rico
98, rue Lepic, Paris XVIIIe.
Sujet réalisé par Jean-François Lecaque
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