Télématin

Gourmand - Pain d’épices au Pollen

Chroniqueuse : Carine Teyssandier

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

- 300g de miel

- 250g de farine

- 100g de beurre fondu

- 10cl de lait

- 1 œuf

- 10g de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 orange

- 2 cuillères à soupe de pollen

Préparation :

- Beurrer et fariner soigneusement le moule. Dans le bol du robot mélangeur, verser un œuf et ajouter le miel (faite le tiédir un peu avant si besoin)

- Mélanger jusqu’à ce que cela mousse un peu.

- Ajouter le lait et le beurre fondu.

- Tamiser la farine, le bicarbonate et les épices et ajouter ce mélange dans le robot.

- Ajouter le pollen moulu.

- Verser dans le moule et enfourner pendant 45 minutes à 165°C.

- A la sortie du four, démouler le pain d’épices et l’imbiber avec un jus d’orange.

- Décorer avec un bâton de cannelle, une étoile de badiane et/ou une tranche d’orange et des fruits confits si vous en avez.