Télématin
Santé - Attention aux effets des fast-food sur le système immunitaire
- Vie pratique
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Chroniqueuse : Brigitte-Fanny Cohen
C’est une étude de l’Université de Bonn, parue dans la prestigieuse revue « Cell », qui s’est penchée sur ce sujet étonnant, mais qui concerne des millions de personnes en France, des centaines de millions à travers le monde. Est-ce que le fait de manger au fast-food peut affaiblir les défenses de notre organisme ? Pour cela, les chercheurs ont observé les cellules sanguines de 120 personnes, dont la moitié mangeait au fast-food.
Leur résultat est sans appel : les fast-food affaiblissent les défenses, à l’image d’une infection bactérienne. Et même après un retour à une alimentation plus saine, l’impact négatif sur le système immunitaire est durable. Bien sûr, une consommation très occasionnelle de fast-food ne présente pas ces effets néfastes.
Pour en savoir plus :
« L’indulgence dans l’assiette », du Docteur Laurent Chevallier,
Éditions Fayard.
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