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Télématin
Conso - Tablette de café

diffusé le lun. 05.03.18 à 9h12
vie pratique | 5min | tous publics

Chroniqueuse : Isabelle Martinet

 

 

C’est une première mondiale : pour changer du chocolat, voici la première tablette de café. Elle a la texture du chocolat à croquer, sauf que c’est du café ! Après des semaines de mise au point, il s’agit donc d’une nouvelle matière première qui pourrait créer une petite révolution dans l’univers alimentaire. 

 

 

C’est peut être aussi une alternative intéressante pour freiner le risque de pénurie de cacao qui se profile à l’horizon des vingt prochaines années. Inventés par Vincent Ferniot et créés par le maitre chocolatier François Pralus, ces carrés à croquer sont composés de café brésilien 100% arabica, de pur beurre de cacao, de sucre et de lécithine de soja sans OGM.

 

 

Plus d’informations :

 

www.chocolats-pralus.com/en/index.php

 

@VincentFerniot

 

Sujet réalisé par Tristan Michel

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