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Télématin
Conso - L’assiette de demain

diffusé le lun. 05.02.18 à 7h19
vie pratique | 4min | tous publics

Chroniqueuse : Isabelle Martinet

 

 

À Lyon, un salon nommé « Food Tech » qui vise à soutenir, sur son territoire, les initiatives entrepreneuriales innovantes du champ à l’assiette. 50 startups locales vont proposer des innovations à des industriels, des distributeurs et des financiers. On peut citer à titre d’exemples des steaks d’insectes, des épices en dosette, des pois chiches grillés et aromatisés en alternative aux chips de l’apéro, ou encore des steaks de légumineuses.

 

C’est bien sûr l’occasion de voir de plus près ce que proposent ces jeunes entreprises et de s’arrêter sur la conception des produits et la façon dont ils se démarquent par rapport à ce qui existe déjà. C’est aussi, plus largement, une photo des tendances de demain, selon la réaction des investisseurs et professionnels visiteurs. Enfin c’est un exemple local de « chance aux jeunes » intéressant et qui pourrait se développer dans d’autres régions.

 

Plus d’informations :

 

Epices en dosettes

 

https://maxdaumin.com/

 

Pois chiches

 

http://onestchiche.fr/

 

Steak de légumineuses – Ici & La

 

http://www.lebouchervert.fr/

 

Burger d’insectes – Les fruits de la terre

 

https://www.lesfruitsdelaterre.fr/

 

Première édition de la Food’Tech à L’ISARA-Agrapole

www.isara.fr

 

Sujet Réalisé par Guillaume Juhérian

 

 

 

 

 

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