Télématin

Gourmand - Soupe au chou

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier

Prépa : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 1 chou vert

- 2 pommes de terre

- 2 carottes

- 1 poireau

- 2 oignons

- 1 boite de tomates pelées

- 1 L Bouillon de légumes

- 1 cs d’huile d’olive

- 1 gousse d’ail

- 1 clou de girofle

- Ciboulette

- 1 cc curry

- Sel, Poivre

Préparation :

- Couper le chou en 4 et le plongez dans l’eau bouillante salée.

- L’égoutter et le rincer.

- Couper-le en petits morceaux.

- Eplucher les carottes et la couper en petits dés.

- Faire de même avec la pomme de terre.

- Couper également le poireau en petits morceaux après l’avoir nettoyé soigneusement.

- Couper un oignon et demi en petits dés.

- Piquer dans la moitié restante un clou de girofle.

- Dans une cocotte, avec un peu d’huile, faire revenir l’oignon, puis la carotte puis tous les légumes.

- Ajouter l’ail, les tomates pelées.

- Verser un litre de bouillon de légumes.

- Laisser cuire 20 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

- Au moment du dressage ajouter de la ciboulette ciselée et un peu de curry si vous le souhaitez.