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Télématin
Gourmand - Gratin de pâtes au foie gras

diffusé le jeu. 07.12.17 à 9h17
vie pratique | 4min | tous publics

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier

 

 

Ingrédients :

 

- 250g de pâtes

- 200g de foie gras

- 1l de lait

- 40g de parmesan râpé

- 50g de farine

- 50g de beurre

- Sel et poivre

  

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Préparation :

 

- Faire chauffer le lait dans une casserole.

- Faire cuire les pâtes 8 minutes dans l’eau bouillante salée.

- Les égoutter et les verser dans le saladier.

- Faire une béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole.

- Verser d’un coup la farine.

- Verser le lait chaud dessus et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.

- Saler, poivrer.

- Ensuite dans cette béchamel, ajoutezrdes dés de foie gras coupés dans le bloc.

- Gouter pour rectifier l’assaisonnement.

- Tout verser dans un plat à gratin beurré.

- Ajouter le parmesan sur le dessus et enfourner à 180°C pendant 15 minutes.

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