Télématin
Gourmand - Tourte aux champignons
- Vie pratique
- 4 min 44 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Carinne Teyssandier
La tourte aux champignons
Prépa : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
600 g de champignons de Paris
400 g de champignons des bois (girolles, pieds-de-mouton, cèpes…)
80g de fromage râpé
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil plat
10 cl de crème liquide
Huile, beurre
1 jaune d’œuf
Sel, Poivre
Préparez les champignons et les couper en morceaux.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et les jeter dedans.
Ajoutez un peu de beurre, et laissez l’eau de végétation s’évaporer.
Ajoutez 2 gousses d’ail pressées.
Ajoutez du persil ciselé et salez, poivrez.
Débarrassez dans un saladier, ajoutez le fromage et la crème liquide et laissez refroidir le mélange.
Foncez un moule à charnière de 18cm.
Avec l’autre pâte, coupez un disque de pâte feuilletée au diamètre du moule.
Garnir le moule avec le mélange de champignons froids.
Posez le disque de pâte feuilletée dessus.
Soudez les deux pâtes ensemble.
Ajoutez quelques décors sur la pâte feuilletée (fait dans les chutes) et badigeonnez de jaune d’œuf.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 200°C.
Du même programme