Télématin

Gourmand - Pour une touche sucrée

200g de farine

30g de sucre

½ sachet de levure

½ cuillère à café gingembre en poudre

60g de beurre

2 cuillères à soupe de gingembre confit

150g de crème fraîche épaisse

1 jaune d’œuf

1 poignée de pépites de chocolat

1 cuillère à café de sel

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le gingembre en poudre.

 

Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler la pâte avec les doigts assez rapidement.

 

Ajoutez le gingembre confit coupé en petits cubes et les pépites de chocolat.

 

Versez la crème fraîche et travaillez à nouveau la pâte avec les doigts rapidement jusqu’à former une boule.

 

Ajoutez de la farine ou de la crème si besoin.

 

Farinez le plan de travail et divisez la pâte en deux.

 

Formez deux galettes d’un centimètre d’épaisseur et coupez-les en

six.

 

Déposez les triangles sur une plaque recouverte de papier

sulfurisé.

 

Badigeonnez les scones avec un jaune d’œuf avec un peu d’eau

si besoin.

 

Enfournez 15 minutes à 180°C.