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Télématin
Recette d'enfance - Le goût de l'enfance
- Info & société
- 4 min 11 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Louise Petitrenaud
« Saint Jacques en fêtes » de Stéphanie Le Quellec.
Ingrédients :
- Noix de Saint Jacques
- Oursin
- Anchois
- Huitres
- Citron
- Citron caviar
- Huile d’olive
- Feuille de fenouil
- Feuille d’oseille
- Sel et poivre
Recette :
- Incisez votre noix de Saint Jacques
- Assaisonnez la avec du sel, poivre, jus de citron, d’huile d’olive et citron caviar
- Taillez des petits bouts d’anchois et de langues d’oursin puis déposez-les sur votre Saint Jacques
- Faites de même avec une huitre
- Déposez des feuilles de fenouil et d’oseille
Régalez-vous !
Présenté par : Laurent Bignolas
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