Télématin

Gourmand - Salade de Fête

 

 

 

 

 

- 1 sachet de feuilles de filo

- 1 paquet de magret de canard fumé

- 1 Betterave

- 200g tomates cerises

- 100g olives noires

- 1 poignée de marrons

- 10 tranches de pain de mie

-  1 Grenade

- 1 cs Pignons

- 1 cs Œufs de saumon

- 1 cs

- Graines sésame

- Beurre

 

 

 

 

- Griller les tranches de pain de mie et les découper en forme d’étoiles ou en forme de Noel grâce aux emporte-pièces.

- Coupez des tranches de betterave et les emporte-piècer pour en faire des étoiles ou une autre forme de Noël.

- Coupez les tomates cerises en 4.

- Enlevez le gras des magrets et le coupez les fines ranches en 2 ou 4.

- Préparez la grenade. Pour cela la couper en 2. Mettre la face coupée contre votre main et taper dessus avec une cuillère à soupe pour faire tomber les grains dans un saladier.

- Disposez grenade, magret et tomates dans un saladier.

- Ajoutez les marrons émiettés, les olives, des dés de betterave, des pignons de pin, assaisonnez et dressez la salade dans des coupelles de pâte filo.

 

 

 

 

 

- Badigeonnez de beurre fondu une feuille de pâte filo. 

- Posez dessus une nouvelle feuille. ET recommencez avec le beurre.

- Faites cette opération avec 3 fois au total. 

- Découpez les feuilles en 4 carrés.

- Beurrez de petits moules et posez les feuilles dedans de manière à former une corolle. Ajoutez les graines de sésame.

- Enfournez environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C en surveillant la cuisson. 

- Sortez du four et laissez refroidir complètement. 

- Dressez la salade dedans en faisant dépasser les formes de Noël du pain et la betterave à l’aide de cure-dents.