Télématin

Gourmand - Cannelloni végétal au Comté

Chroniqueuse : Carinne Carinne Teyssandier

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 170 g de Comté
- 2 courgettes vertes
- 30 g de noisettes concassées
- 1 gousse d’ail
- 6 tranches de jambon cru
- Basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Réaliser un pesto de Comté :

- Mixez le basilic avec 70g de Comté râpé. Ajoutez les noisettes concassées et l'ail.

- Assaisonnez, puis ajouter progressivement de l’huile d’olive pour obtenir une pâte onctueuse. Réserver.

- Trancher les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur.
- Disposer les tranches de courgettes en les alternant avec les tranches de jambon cru sur du film alimentaire. 
- Badigeonnez de pesto de Comté.

- Placer les bâtonnets de Comté à une extrémité et rouler le tout. Réserver au frais pendant une heure.

- Couper le cannelloni en 12 petits tronçons et servir bien frais.