Télématin

Gourmand - Un apéro zéro déchet

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier 






L'été c'est le moment des apéros. Pour sortir des traditionnelles chips et cacahuètes, Carinne Teyssandier nous a préparé un apéro 100% zéro déchet. 
À déguster sans modération ! 

Houmous aux fanes de radis

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 3 minutes

- 1 botte de fanes de radis
- 250g de pois chiches cuits
- 2 cs de purée de sésame
- 1 jus de citron
- 1 gousse d’ail
- Huile olive
- Sel, piment Espelette

- Rincez vos fanes de radis et les pois chiches.
- Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients, et mixez le tout.
- Dégustez sur des tartines de pain grillé.

Pesto de fanes de radis

- 1/2 botte de fanes de radis
- 50g pignon de pain
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel

- Hachez les fanes bien rincées, les disposer dans le robot avec l’ail, les pignons de pin, l’huile d’olive et le sel.

- Mixez et servez avec des pâtes par exemple.