Télématin

Gourmand - Poulet à la guyanaise

 

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 500g de poulet
- 300g spaghetti
- 1 concombre
- Sauce soja
- Sauce saté
- 5 gousses d’ail
- 1 rhizome de gingembre frais
- 1 citron vert
- 1 bouillon cube
- 1 botte d’oignons nouveaux
- Huile arachide
- Vinaigre blanc
- Sucre roux
- Sel, piment rouge

 

- Mettez le poulet dans un plat et mélangez-le avec le jus de citron, la sauce soja, la sauce saté, l’ail écrasé et le gingembre râpé.
- Massez-le bien, couvrez au contact avec du papier film et laissez une nuit au frais.
- Le lendemain, sortez le poulet une heure avant.
- Faites-le revenir dans la matière grasse avec un peu de sucre roux.
- Laissez dorer et déglacez avec le reste de la marinade.
- Ajoutez le bouillon cube en l’émiettant dessus.
- Ajoutez des oignons nouveaux émincés, 2 gousses d’ail et du gingembre râpé.
- Laissez mijoter 20 minutes.

En parallèle :


- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Ensuite égouttez-les.
- Dans un grand faitout, mettez de l’huile, du sucre, de l’ail, du gingembre.
- Ajoutez les pâtes, déglacez avec de la sauce soja.
- Ajoutez les petits oignons émincés et laissez mijoter 5 minutes.
- Pelez le concombre une bande sur deux.
- Coupez-le finement en rondelles.
- Ajoutez du vinaigre blanc, de l’huile.
- Assaisonnez avec du sucre, sel et un peu de piment.
- Servez l’ensemble.