Télématin
Gourmand - Mini feuilleté de la mer
- Info & société
- 4 min 1 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Carinne Teyssandier
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
500g de poêlée de la mer surgelée
200g de riz cuit
2 poireaux
1 pâte feuilletée
5cl de Noilly Prat
4 cuillères à soupe de crème fraiche
½ botte de persil
1 jaune d’œuf
Préparation :
- Faites revenir la poêlée de fruits de mer surgelée dans une poêle très chaude, sans matière grasse. Débarrassez-vous de l’eau rendue par les fruits de mer.
- Ajoutez de la crème fraiche et le persil ciselé.
- Ciselez le poireau finement. Dans une autre poêle, faites-le fondre avec un peu d’huile. Salez, poivrez.
- Ajoutez 200g de riz cuit at déglacez avec le Noilly Prat.
Disposez un peu de ce mélange au fond de petits ramequins individuels. Ajoutez les fruits de mer dessus.
- Coupez les disques de pâte feuilletée aux dimensions des petits bols. Déposez-les sur les ramequins. Appuyez bien pour les bords.
Badigeonnez avec un jaune d’œuf.
- Enfournez 15 minutes à 200°C.
Présenté par : Laurent Bignolas
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