Télématin
Recette d’enfance - Aux fourneaux avec Emmanuel Renaut
- Vie pratique
- 5 min 12 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Louise Petitrenaud
En 1998, Emmanuel Renaut établit à Megève en Haute-Savoie son restaurant, les « Flocons de sel ».
En 2008, il transfère l'enseigne dans une ferme du XIXe siècle réaménagée. Le cuisinier obtient le titre de meilleur ouvrier de France en 2004. Le Guide Michelin lui décerne une « étoile » en 2003, puis une seconde en 2006. Il obtient la troisième dans l'édition 2012 du guide gastronomique. En septembre 2012, Emmanuel Renaut est élu par ses pairs « Cuisinier de l’année 2012 ».
Recette du pain de champignons
- Pâte à pain
- Champignons
- Oeufs
- Épinards sauvages
- Sel
- Poivre
Emmanuel Renaut
"Flocons de Sel"
1775 route de Leutaz
74 120 Megève
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