Psycho - Quand le cerveau guide la fourchette

diffusé le ven. 19.05.17 à 9h18
5min | tous publics

Chroniqueuse : Laurence Ostolaza

 

Utiliser son cerveau pour mieux se nourrir, c'est l'objectif de cet ouvrage écrit par un nutritionniste. À la lumière des études sur la neurologie, on connaît plus précisément aujourd'hui les mécanismes cérébraux qui régulent nos envies de manger.

Pourquoi l'aliment est un plaisir ? Doit-on supprimer la gourmandise pour garder un poids de forme ? Et comment résister à l'abondance alimentaire ?

Autant de questions auxquelles répond le docteur Jean-Michel Lecerf.

Interview du docteur Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste, directeur du service nutrition de l'Institut Pasteur de Lille.

Livre : « Connaître son cerveau pour mieux manger » aux éditions Belin, collection « Cerveau et psycho ».

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