Nous, les Européens

Le vegan, ça vous gagne !

Les Anglais sont-ils aux avant-postes d'une révolution culinaire ? A Londres, tout, ou presque, passe au vegan, l'alimentation sans produit animal : les fromages, le bacon, le poulet, la mayonnaise, et même le fish and chips. Sur le modèle du "Dry January", un "Veganuary" a été lancé. Mais cette tendance ne se propage pas sans heurts. En France, le régime vegan progresse et innove. Ainsi, une start-up française reproduit du blanc de poulet 100% végétal, et le gouvernement donne l'exemple.