Chroniqueuse : Aurélia Bloch
Longtemps dédaigné, le pâté en croûte revient en grâce. Lui qui, à la Renaissance, obtenait ses lettres de noblesse de la part de François Ier puis Louis XIV, très friand de ce mets à la cour, le rendit extrêmement populaire. Aujourd’hui, comment réaliser un bon pâté en croûte ? Ou bien le choisir ? Les réponses d’Aurélia.
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