C'est au programme
Tagliatelles de courgettes à la carbonara
diffusé le ven. 25.05.18 à 10h32
disponible jusqu'au 24.05.21
magazines d'actu - 3 min - tous publics
extrait
Chroniqueuse : Anna Austruy Ingrédients :
- 2 courgettes coupées en lamelles (utiliser une mandoline ou un économe) - 125 g de bœuf
...
séché ou jambon dégraissé - 1 oignon émincé - 20 cl de crème de soja ou de lait - 30 g de fromage au bleu, chèvre ou ail et fines herbes (version allégée)
- 1 c.à.c. d'huile - Sel
- Poivre
Recette :
- Couper les courgettes en lamelles (tagliatelles). - Couper le bœuf ou le jambon en lanières. - Couper l'oignon. - Faire chauffer dans une poêle l'huile et ajouter l'oignon et le bœuf séché. - Une fois cuit déglacer avec la crème ou le lait. - Mélanger les courgettes et faire revenir le tout pendant 2 ou 3 minutes (essayer surtout de garder les courgettes croquantes). - Servir chaud.
Astuces : - Les tagliatelles de courgettes remplacent les pâtes.- La crème fraîche est remplacée par de la crème de soja ou du lait.- Les lardons sont remplacés par du bœuf séché ou du jambon dégraissé.- Avec le reste de courgettes faire une soupe (c’est rassasiant).- Il est possible de précuire les courgettes 7 minutes au micro-onde.- C’est une façon gourmande et originale de mincir en mangeant des légumes. Anna Austruy est auteure du livre « Les recettes faciles et légères d'une ex grosse » aux éditions Larousse.
Remerciements :Le Guide Michelin :
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