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Tiramisu aux clémentines

Chroniqueur : Abdel Alaoui

Ingrédients :

- 400 g de mascarpone
- 500 ml de crème liquide
- 2 œufs
- 350 g de sucre en poudre
- 20 biscuits roses de Reims
- 5 clémentines
- Cacao en poudre
- Fleur d'oranger

Recette :

- Commencer par mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs et les clémentines en morceaux, puis ajouter le mascarpone.

- Continuez à mélanger, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation, battre aussi la crème et la mélanger avec le mascarpone, tremper les biscuits dans le sirop et les disposer au fond d'un plat, couvrir de la moitié de la préparation, rajouter quelques morceaux de clémentines.

- Couvrir encore de biscuits pour la deuxième couche et recouvrir avec le reste de la préparation.

- Saupoudrer de cacao en poudre et placer au réfrigérateur pendant 3 heures minimum avant de le servir (il est possible de saupoudrer encore de cacao avant de le servir). 

Remerciements :

Luminarc :

- Bols ; verres

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Guy Degrenne :

- Assiettes ; Bols ; Coupelles

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Magimix :

- Robots 5200 XL Premium rose ; Blender

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Pyrex :

- Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex

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Revol-porcelaine :

Collection : « Les froissés »

- Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc.

- Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc.

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SIF UNIS-France :

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