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Poulet en panure de sésame

diffusé le mer. 11.10.17 à 10h36
magazines d'actu | 3min | tous publics

Chroniqueuse : Cécile Dorseuil

 

Ingrédients :

 

300g de poulet rôti
2 oignons
1 gousse d’ail
2 œufs
80g de graines de sésame
50g de chapelure
50g de farine
Pain de campagne
1 c.à.s. de concentré de tomates
Ciboulette
Persil

 

Recette :

 

Mixer le poulet finement.
Mélanger avec les herbes fraîches hachées, les oignons ciselés, la gousse d’ail hachée une cuillère à soupe de concentré de tomates.
Ajouter un œuf battu et la mie de pain de campagne.
Saler.
Poivrer.
Bien mélanger.
Former à la main des petites boules.
Paner en passant d’abord dans la farine puis dans l’œuf et dans le mélange de chapelure et graines de sésame.
Faire dorer à poêle de chaque côté.
Réserver dans un four chaud.
Servir avec une purée de patates douces et le jus de poulet.

 

Remerciements :

 

Luminarc :

 

- Bols ; verres

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Guy Degrenne :

 

- Assiettes ; Bols ; Coupelles

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Magimix :

 

- Robots 5200 XL Premium  rose ; Blender

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Pyrex :

 

- Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex

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Revol-porcelaine :

 

Collection : « Les froissés »

- Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc.

- Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc.

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SIF UNIS-France :

 

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