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Araignée de mer et ratatouille au safran

diffusé le ven. 30.06.17 à 10h35
vie quotidienne | 5min | tous publics

Chroniqueur : Éric Leautey.

 

 

Ingrédients :

 

1 araignée de mer                  

200 g d’huile de pépins de raisin      

2 g d’ail                     

2 dl d’huile d'olive                            

1 poivron vert                       

1 poivron rouge                    

1 poivron jaune                     

2 aubergines  

2 courgettes   

2 tomates                   

1 bouquet garni                                                                               

Sel

Poivre

Safran                                               

1 citron                                             

1 botte de basilic

 

Recette :

 

Cuire l’araignée au four.

Tailler les légumes pour préparer une mini ratatouille, la cuire à la poêle et l’assaisonner.

Préparer un jus de citron et ajouter le basilic ciselé.

Assembler tous les produits avec harmonie.

Pour la finition rajouter des pluches de basilic et un cordon d'huile avec la carcasse de l’araignée de mer.                                                          

 

Remerciements :

 

Guy Degrenne :

Assiettes, bols, coupelles.

Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/

 

Magimix :

Robots 5200 XL Premium rose Blender.

Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr

 

Pyrex :

Saladier, verrines, ramequins chez Pyrex.

Retrouvez tous les produits sur www.arc-international-cookware.com/fr

 

Revol-porcelaine :

Collection : « Les froissés »

- Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc.

- Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc.

Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr

 

SIF UNIS-France :

 

Accessoires pâtisserie.

Accessoires cuisine.

Accessoires cuisson.

Les moules Sweetieflex.

Les moules Brioflex.

 

 

 

 

 

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