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En quête de terroir : la cerise de Céret
- Magazines
- 6 min 32 s
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Chroniqueuse : Louise Petitrenaud
La cerise est l’un des fruits préférés des Français. Avec l’arrivée des beaux jours, Louise Petitrenaud a décidé de lui rendre hommage et s’est rendue dans les Pyrénées-Orientales, dans la commune de Céret, qui a fait de la cerise une véritable institution !
Recette du gaspacho de cerises Cérétane :
300 g de tomate
600 g de cerises
2 petits poivrons
1 oignon tendre
Cannelle
Gingembre
Miel
Basilic
Huile d’olive
Sel
Poivre
Vinaigre de Banyuls
L'équipe de « C'est au programme » tient à remercier tout particulièrement Christelle Saqué du Domaine Saqué, productrice agricole à Céret.
Et aussi à Joël et Sandrine de Castro, du restaurant « Al Catala »
AL CATALA
15 avenue Georges Clémenceau,
66400 CÉRET
Tél. 04 68 87 07 91
www.restaurantalcatalaceret66.com
Louise Petitrenaud est habillée par AIGLE