diffusé le sam. 16.02.19 à 17h09
disponible jusqu'au 17.02.22
reportages - 7 min - tous publics
extrait
présenté par : Stéphane Bern
Abdel Alaoui nous amène à Paris chez le chef pâtissier Frédéric Cassel, le spécialiste des choux. Oeuvre majeure de la réussite d'un bon mariage, la pièce montée demande de la rigueur
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et de la minutie dans sa préparation. La garniture des choux et l'utilisation du caramel peuvent faire la différence dans l'élaboration de ce dessert aimé de tous.
