
A Table ! Mangez sain, dépensez moins
La recette de la poêlée de crevettes, courgettes, cacahuètes, radis et épinards
- Art de vivre
- 1 min 55 s
- indisponible
- tous publics
Pour 4 personnes – Préparation + cuisson : 15 minutes – Nutri-score C
Ingrédients :
12 crevettes crues
200 g de courgettes
100 g d’épinards
100 g de radis ronds
25 g de parmesan
40 g de cacahuètes
1 citron jaune bio
Coriandre fraîche
1 c. à soupe d’huile de colza
Sel et poivre
Recette :
- Coupez les radis en rondelles, lavez les épinards, coupez la courgette en petits dés.
- Retirez le zeste du citron en faisant des bandes à l’économe ou au couteau. Coupez-en la moitié en tout petits morceaux. Réservez le reste. Pressez le citron.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de colza dans une grande poêle et torréfiez fortement les cacahuètes dans l’huile très chaude. Puis prélevez-les à l’écumoire et réservez-les.
- Dans la même poêle, sans la laver, faites sauter et dorer les courgettes. Salez et poivrez.
- Déposez les épinards sur les courgettes, pour les faire étuver. Puis les crevettes entières sur les épinards, ainsi que les radis.
- Arrosez du jus du citron et de 7 cl d’eau, salez et poivrez. Laissez chauffer 2 minutes à feu moyen.
- Parsemez de petits morceaux de zeste de citron, de cacahuètes, de parmesan en copeaux et de 2 c. à soupe de coriandre fraîche, mélangez, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
- Les crevettes vont continuer à cuire légèrement à la chaleur des autres ingrédients.
- Râpez le zeste de citron réservé sur le plat, et servez aussitôt.
Retrouvez plus de recettes sur https://www.france.tv/france-2/a-table-mangez-sain-depensez-moins/ et dans le livre « A table ! - Mangez sain, dépensez moins » de Yves Camdeborde et Faustine Bollaert aux Editions Michel Lafon.