Chasseurs de chocolat 13h15, le samedi...

On approche à grands pas des fêtes de fin d’année, un moment privilégié pour se faire plaisir et savourer un bon chocolat. Chez les Bonnat, on est dans la partie depuis quatre générations. 

À Voiron dans l'Isère, la chocolaterie familiale est un rendez-vous incontournable qui fait la fierté de la région. Elle résiste à la concurrence des grands groupes et collectionne les récompenses… plus de 20 fois médaillée au concours international du meilleur chocolatier. 

Stéphane Bonnat, sous le regard averti de sa maman Nicole, 80 ans, travaille le chocolat comme un orfèvre et met un point d’honneur à aller chercher lui-même ses fèves de cacao au Brésil ou au Mexique, chez des producteurs locaux qu’il paie au juste prix.

Il restait encore un défi à relever : conquérir Paris. Depuis la mi-novembre, c’est chose faite, une chocolaterie Bonnat a ouvert ses portes en plein centre de la capitale.

Un document de Peggy Leroy, Benjamine Jeunhomme et Anthony Santoro