Pascal Auriat a ouvert sa boulangerie, sans aucun diplôme, il y a 18 ans maintenant dans le petit village de Laguiole au coeur de l'Aubrac. Formé par le cuisinier étoilé Michel Bras, Pascal Auriat y a appris l'extrême rigueur. Son ambition : faire oublier la baguette blanche et sans saveur aux habitants de Laguiole.
