13h15, le dimanche...Assiette française

Décryptage & investigation

42 min 4 s

Français

Tous publicsSous-titré

Disponible jusqu'au 29/01/2027

Le chef Matthieu Dupuis Baumal est sur le point de partir au Japon avec une partie de son équipe. Objectif : leur faire découvrir saveurs et techniques qu'ils réinterpréteront dans leur restaurant gastronomique d'Aix-en-Provence. Retrouvailles également avec Christophe Dufossé à Busnes, dans le Pas-de-Calais, qui se bagarre pour que son restaurant 2 étoiles atteigne l'équilibre financier. Johanna Le Pape, ancienne sportive de haut niveau, a gagné en 2014 les championnats du monde des Arts sucrés. Cette pâtissière a vu sa vie changer, un vertige puis un passage à vide, elle a finalement trouvé sa voie : la pâtisserie saine.En savoir plus

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