Le service de vidéo à la demande de france.tv n'est plus disponible depuis le 21 octobre.
Vous pouvez retrouver vos films et séries en VOD chez nos partenaires.
Retrouvez toute l’offre des chaines en replay gratuitement sur france.tv.

vidéo payante


Huîtres, bientôt la fin ?

de : Hervé Corbière
voyages | 52 min | 2015 | tous publics
Les Français sont les champions du monde des consommateurs d'huîtres crues. Mais ces amateurs savent-ils vraiment ce qu'ils ont dans leur assiette ? L'huître «triploïde» ou plus poétiquement «huître des quatre saisons» représente en effet une part importante de la production ostréicole. La triploïde a subi d'importantes manipulations chromosomiques qui la rendent stérile et donc consommable toute l'année. Elle est devenue un produit de laboratoire depuis les années 2000 : une huître sur deux est une triploïde. Et depuis 2008, un phénomène inquiétant apparaît : les huîtres meurent par milliers. Pourtant, «il n'y a aucun problème pour le consommateur» assure Tristan Renault de l'Ifremer. Est-ce une certitude ?

à voir aussi

6j

Nout' volcan

6j

Dessine-moi un Saint-Ex

6j

Du fil à retordre

  6j

Alors on danse

29j

Science grand format