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Chroniques d'en haut

Far West

A fond sur le champignon

Les champignons, dont il existe des milliers de variétés, contiennent peu de calories et flattent le palais. Le champignon de Paris compte parmi les plus populaires à la consommation. Face à la concurrence surprenante de producteurs polonais, il est aussi de moins en moins cher. Bolets, girolles, trompettes de la mort : à l'automne, les marchés regorgent de champignons sauvages qui ne poussent qu'en forêt. Qui les ramasse ? Qui contrôle leur qualité ? Au printemps démarre la chasse aux morilles, champignons particulièrement coûteux. En Chine, une incroyable découverte pourrait faire chuter leur prix.

Le Nil éternel

Fleuve mythique d'Afrique, le Nil, avec une longueur d'environ 6700 km, est l'un des plus longs du monde. Le Nil Blanc prend sa source dans le lac Victoria, tandis que le Nil Bleu se forme dans le lac Tana, en Ethiopie. Ces affluents se rencontrent près de Khartoum, au Soudan, avant de rejoindre la Méditerranée. Près de 160 personnes vivent dans le bassin du Nil, au contact d'une nature luxuriante mais fragile, des forêts humides d'Ouganda à son embouchure, en passant par les marécages du Soudan.
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