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Le monde en face
Manger sain : info ou intox ?

diffusé le mar. 23.05.17 à 20h50
de : Eric Wastiaux
science & santé | 55min | tous publics

Fabien Bordier, jeune agriculteur de 27 ans, a décidé de mettre en place un distributeur de légumes le long d'une départementale. Sa démarche, à l'image d'autres initiatives originales, vise à répondre à la demande croissante de produits sains exprimée par les consommateurs. Si les bienfaits des fruits et légumes pour la santé ne sont plus à prouver, certains éléments dénaturent la qualité de ces produits, pourtant vantés par les campagnes gouvernementales. Conservateurs, additifs, pesticides, traitements chimiques ou médicamenteux : des substances nocives peuvent présenter des risques pour la santé. Quelles sont les solutions pour se protéger ?

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