Originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, les piments ont toujours connu un grand succès à travers le monde. Les premières cultures de ce condiment remontent ainsi à plus de 8000 ans. Qu'ils proviennent d'Espelette, de Corée ou des Antilles, tous ont des personnalités bien marquées. Chacun possède en effet un goût et une puissance unique. De l'Inde à la Thaïlande, des chefs dévoilent leurs secrets pour mettre en valeur la richesse de leurs notes aromatiques.En savoir plus
Originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, les piments ont toujours connu un grand succès à travers le monde. Les premières cultures de ce condiment remontent ainsi à plus de 8000 ans. Qu'ils proviennent d'Espelette, de Corée ou des Antilles, tous ont des personnalités bien marquées. Chacun possède en effet un goût et une puissance unique. De l'Inde à la Thaïlande, des chefs dévoilent leurs secrets pour mettre en valeur la richesse de leurs notes aromatiques.
Maison de production :
Ananda Pictures / Ampersand
Réalisé par :
Eric Bacos
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