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La France en vrai - Grand EstLes bouillons parisiens, une histoire de goût

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Documentaires voyage

2024

1 h 5 min

Français

IndisponibleTous publics
Les bouillons, ce sont ces restaurants de cuisine populaire française qui regagnent en popularité depuis quelques années après avoir longtemps été marqués du sceau de la ringardise. Héritiers d'un certain Paris du XIXE siècle, ces lieux de gourmandise à la bonne-franquette sont chargés d'une histoire sociale, politique, et bien entendu culinaire encore largement méconnue.En savoir plus

Les bouillons, ce sont ces restaurants de cuisine populaire française qui regagnent en popularité depuis quelques années après avoir longtemps été marqués du sceau de la ringardise. Héritiers d'un certain Paris du XIXE siècle, ces lieux de gourmandise à la bonne-franquette sont chargés d'une histoire sociale, politique, et bien entendu culinaire encore largement méconnue.

Maison de production :
Viva Productions / France 3 Paris Ile-de-France
Réalisé par :
Jean-Baptiste Dusséaux