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Intoxications alimentaires : menaces dans nos assiettes

France TV
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Documentaires

2023

51 min 54 s

Français

IndisponibleTous publicsSous-titré
Près d' 1,5 million d'infections d'origine alimentaire sont déclarées chaque année en France. Certaines bactéries ne se contentent pas d'attaquer le système intestinal, elles peuvent aussi gagner d'autres organes avec des conséquences parfois très graves. Si un tiers des intoxications survient à la maison, les scandales se sont accrus ces derniers mois avec, à chaque fois, de grands groupes mis en cause. La multiplication des cas a mis en lumière les défaillances dans la chaîne de contrôle des aliments qui sortent des usines. Dans les restaurants et les commerces alimentaires, le risque sanitaire existe également.En savoir plus
Près d' 1,5 million d'infections d'origine alimentaire sont déclarées chaque année en France. Certaines bactéries ne se contentent pas d'attaquer le système intestinal, elles peuvent aussi gagner d'autres organes avec des conséquences parfois très graves. Si un tiers des intoxications survient à la maison, les scandales se sont accrus ces derniers mois avec, à chaque fois, de grands groupes mis en cause. La multiplication des cas a mis en lumière les défaillances dans la chaîne de contrôle des aliments qui sortent des usines. Dans les restaurants et les commerces alimentaires, le risque sanitaire existe également.
Maison de production :
Pulsations / 17 Juin Média / France Télévisions
Réalisé par :
Céline Bittner