Cuisine indienne : à toutes les sauces !
- Documentaires société
- 2022
- 51 min 35 s
- Français
- plus que 11h
- tous publics
La cuisine indienne est un voyage gustatif et olfactif, mais aussi un plaisir visuel. Le secret de cette gastronomie, ce sont les épices comme la cardamome qui pousse dans le sud du pays. L'Inde est d'ailleurs le premier producteur d'épices de la planète. Comment faire la différence entre les bonnes et les mauvaises épices ? Direction la Bretagne et l'atelier de Mathilde Roellinger et Beena Paradin. C'est là qu'elles testent et élaborent les meilleurs assemblages d'épices. En France, la gastronomie indienne est devenue la cuisine exotique à la mode, dans les restaurants et les grandes surfaces. Cependant, industriels comme chefs ont dû l'adapter au goût des consommateurs français.
Réalisé par : Alicia Castanheira
Maison de production : Tony Comiti Productions / France Télévisions / Centre national du cinéma et de l’image animée (CNC)