Quartiers Pop

Cuisines Mode d’Emploi(s), La pâtisserie pour une nouvelle vie

Fondée en 2012 par le chef étoilé Thierry Marx, Cuisines Mode d’Emploi(s) propose aux personnes en difficultés professionnelles de se former aux métiers de la restauration. L’enseignement est totalement gratuit et dure 11 semaines.
Ces structures sont souvent situées au milieu de cités. C’est le cas de Cuisines Mode d’Emploi(s) à Dijon, où nous nous sommes rendus, à l’entrée du quartier de la Fontaine d’Ouche.