Télématin
Gourmand - Tarte aux pommes fleurie
- Vie pratique
- 5 min 26 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Carine Teyssandier
Découvrez une nouvelle recette : la tarte aux pommes fleurie !
Prépa : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 8 pommes rouges
- 750 g compote de pommes
- 1 pâte sablée
- 4 cs poudre d’amande
- 150 g de sucre
- 40 cl d’eau
- 2 citrons
- Beurre
- 2 cs de sucre
Préparation :
- Mettre la pâte dans un plat à tarte, recouvrir d’un poids et enfourner à 180°C pendant 10 minutes.
- Ensuite laisser refroidir.
- Sur la pâte mettre de la poudre d’amande.
- Ajouter la comporte de pommes.
- Évider les pommes.
- Les couper finement et régulièrement à l’aide d’une mandoline.
- Couper les fines tranches en deux.
- Puis les plonger dans un sirop fait avec le sucre – l’eau et le jus de deux citrons.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Les retirer avec une écumoire.
- Superposer 3 demi tranches et rouler délicatement pour former un bouton de rose.
- Les planter dans la compote sur la tarte pour qu’elles tiennent bien et qu’elles gardent leur forme de fleur.
- Mettre du beurre et du sucre sur tout le dessus de la tarte et enfourner à 180°C quelques minutes.
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